Solo materie prime di alta qualità.
Semola di grano duro biologico 100% italiano
La semola che utilizzo per la mia pasta è un blend ottenuto dalla macinazione dei migliori grani italiani come Antalis, Marco Aurelio, Saragolla e Iride. Certificata dal CCPB (Consorzio Controllo Prodotti Biologici di Bologna), è sottoposta a severi controlli che abbracciano tutta la filiera.
La sua produzione rispetta gli standard più elevati di eco-sostenibilità ambientale. La semola di grano duro biologico Italiano grazie al processo di macinazione lenta, preserva i valori nutrizionali e mantiene intatte le caratteristiche organolettiche del grano duro. È la scelta perfetta per la preparazione della mia pasta.
Acqua controllata e certificata HACCP
L'acqua che utilizzo per produrre la mia pasta e per sanificare il mio laboratorio è periodicamente analizzata come previsto dal piano HACCP che ha come obiettivo la garanzia della sicurezza igienica e della commestibilità degli alimenti a tutela dei consumatori.